Всеизвестен факт е, че чаят е най-широко употребяваната напитка в света след водата. A зеленият чай е и една от най-здравословните напитки на планетата. Той се приготвя от връхните листа на чаения храст (Camellia Sinensis), които са подложени на минимално окисляване по време на обработката. От същото растение са и черният чай, и улун (оолонг) чая, които са добре познати на всички.